旅游管理系是淄博职业学院第一个组织学生到省外大都市进行顶岗实习的专业系，顶岗实习也一直是旅游管理系办学的重要特色之一。1996年首批酒店管理专业学生开始在广东国际大酒店(五星级)实习。此后的14年中，我系共派出了大、中专学生1500多名，分别在广州的广东国际大酒店（五星）、花园酒店（五星）、文化假日酒店（四星）；北京的王府井饭店（五星）、翠宫饭店(五星)、奥林匹克饭店（四星）；北京京伦饭店、上海的格兰云天大酒店、蓝海博龙大酒店、（五星）、财大豪生酒店（五星）等多家酒店进行了为期一年的顶岗实习。

学生们在实习期间，除了日常的酒店服务与大型宴会接待外，北京的学生在实习中还经历了党的“十五大”、历年的“人代会”、“政协会”等高规格会议接待和国庆60周年天安门观礼台服务等大型国内外政务、商务活动接待。广州的学生也经历了每年的“春交会”、“秋交会”等大型国际商务会展接待与“广州市荣誉市民大会”等港澳台商业精英、社会名流的接待。这些高规格的接待对提高学生的服务水平、心理素质、专业技能都起到了至关重要的作用。

学生在实习过程中有免费的食宿条件，相应的生活补贴。学校专业教师带队接送，实习过程中学院领导、老师去酒店看望、慰问、指导实习生。旅游管理系多年来积累了丰富的实习管理经验，历届实习都非常顺利。

在为期一年的顶岗实习中，学生即开阔了眼界、又增长了见识。不但熟练掌握了前厅、客房、餐饮等各种岗位的工作流程，还具备了应有的酒店职业道德，尤其锻炼了与客人、领导、员工的交际沟通能力，也提高了普通话、粤语、英语等语言表达能力；而且国际大都市的时尚潮流、思维方式、处事原则也对学生产生了潜移默化的影响，使他（她）们外在形象与内在气质都提升了许多。这些都极大地提高了学生的就业竞争力和发展潜力，形成了专业学生成才快，成材率高的良好局面。